Gezocht: Blogs

 

Hallo allemaal,

Wij zijn altijd opzoek naar nieuwe blogs! We kunnen hier dan ook uren mee bezig zijn. Van de ene blog, via de reacties doorklikken naar een andere.

Omdat wij pas begonnen zijn, zouden wij graag jullie mening/advies willen weten.

Laat bij de reacties jou blog achter en vertel waar je over schrijft en wat je interesses zijn om te lezen op een blog.

Laat ook in het gastenboek een berichtje achter!

xxxx

Zomertuincupcakes

Ingrediënten op kamertemperatuur voor een goed resultaat

Ingrediënten voor ongeveer 8 stuks
* 115 gram zachte boter of margarine
* 115 gram fijne kristalsuiker
* 2 tl rozenwater
* 2 grote eieren, los geklopt
* 115 gram zelfrijzend bakmeel

Ter garnering
* poedersuiker, om te bestuiven
* 115 gram roze rolfondant
* 85 gram witte rolfondant
* 85 gram blauwe rolfondant
* 1 tubetje gele schrijfglazuur (kan ook een andere)

Botercrème
* 175 gram zachte boter
* 90 ml volle room
* 350 gram poedersuiker
* groene voedingskleurstof

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet 8 papieren bakvormpjes klaar (eventueel in een cupcakevorm)

Klop de boter, suiker en het rozenwater in een grote kom licht en luchtig. Klop er geleidelijk de eieren door. Zeef het meel erboven en spatel alles met een metalen lepel voorzichtig door elkaar.

Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cupcakes 15-20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en gerezen zijn en stevig aanvoelen. Laat ze afkoelen op een taartrooster (of een ander rooster).

Bestuif het werkvlak licht met poedersuiker en rol de roze rolfondant uit tot een lap van 5 mm dik. Steek 16 vlinders uit met een vlindervormsteker. Rol de witten en blauwe rolfondant ook uit met een bloemvormsteker. ROl de rolfondant indien nodig tussendoor opnieuw uit. Spuit hartjes in de bloemen met het gele schrijfglazuur.

Klop de boter voor de botercrème in een kom met de handmixer in 2-3 minuten bleek en romig. Klop de room erdoor en voeg de poedersuiker geleidelijk toe; blij nog 2-3 minuten kloppen, tot de botercrème licht en luchtig is. Klop er wat groene voedingskleurstof door, zodat de botercrème lichtgroen wordt.

Schep de botercrème in een grote spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit boven op elke cupcake een torentje van botercrème. Versier de cupcakes met de vlindertjes en bloemetjes.

Nonnevotten

Ingrediënten
125 ml melk
10 g gedroogde gist
500 g bloem
1 tl zout
75 g witte basterdsuiker
175 g zachte boter

2 eieren

 

Stap 1

Verwarm de melk tot hij lauw is en los de gist erin op.

 

Stap 2
Maak een kuiltje in de bloem. Strooi het zout over de rand van de bloem.
Meng in het kuiltje de melk en gist met basterdsuiker, boter en eieren en kneed beetje bij beetje de bloem erdoor tot een soepel deeg.

 

Stap 3
Laat het deeg afgedekt een uur rijzen.

 

Stap 4

Kneed het deeg door en rol het uit op een met bloem bestoven aanrecht.
Snijd stroken van het deeg en maak in iedere streng een losse knoop.
Laat de knopen afgedekt met plasticfolie circa 30 minuten rijzen.

Stap 5

Verwarm de frituur voor op 170 °C.
Frituur de nonnevotten om en om goudbruin en wentel ze door de suiker.

Eet smakelijk!

Bokkenpootjes

Ingrediënten
Biscuit
200 g eiwit
225 g suiker
1 snufje zout
175 g amandelpoeder
75 g poedersuiker
1 vanillestokje
40 g bloem

3 el geschaafde amandelen

 

Banketbakkersroom

1 vanillestokje         

250 ml melk
50 g suiker
2 eidooiers

1 el bloem

 

Botercrème

250 g zachte boter

60 g poedersuiker

250 g banketbakkersroom

 

Garneren

Gesmolten chocolade

 

Biscuit

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 ºC.

 

Stap 2

Klop de eiwitten, suiker en een snufje zout tot stijve pieken.

 

Stap 3

Meng het amandelpoeder met de poedersuiker. Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en meng door de bloem. Spatel het amandel-poedersuikermengsel door het eiwit en zeef het bloem-vanillemengsel erboven. Spatel voorzichtig door elkaar en schep het beslag in een spuitzak met glad spuitmondje.

 

Stap 4

Spuit bokkenpootjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met amandelen. Bak de bokkenpootjes circa 15 minuten in de oven en laat ze afkoelen.

 

Banketbakkersroom

Stap 1

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng in een pan de melk met het vanillemerg, het uitgeschraapte stokje en de helft van de suiker aan de kook.

 

Stap 2

Roer de eidooiers met de rest van de suiker los en roer de bloem erdoor. Meng een scheutje melk door het eimengsel en schenk terug in de pan.

 

Stap 3

Roer goed door en verwijder het vanillestokje. Breng de banketbakkersroom aan de kook en laat op laag vuur garen. Laat de banketbakkersroom afgedekt afkoelen.

 

Botercrème

Stap 1

Draai de boter met de poedersuiker luchtig en roer de banketbakkersroom erdoor.

 

Stap 2

Schep de crème in een spuitzak. Spuit op de platte kant van de helft van de koekjes botercrème en druk er voorzichtig een koekje tegenaan.

 

Tempereren

Stap 1

Smelt de chocolade en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes uit tot hij circa 26 ºC is en roer hem door de resterende chocolade. Dompel de uiteindes van de bokkenpootjes door de chocolade en laat ze opstijven.

Apfelstrudel

Ingrediënten
Deeg
200 g bloem
Olie
2 g zout
100 ml water

Poedersuiker

 data:image/jpeg;base64,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

Broodkruim

150 g witte boterhammen

100 g boter
10 g suiker

10 g vanillesuiker

 

Appelvulling

200 ml rum

100 g rozijnen
1200 g zure appels
60 g walnoten
100 g suiker
1 tl kaneelpoeder
1 citroen

150 g boter

 

Deeg

Stap 1

Kneed de ingrediënten (bloem, olie, zout en water) voor het deeg tot een soepele bal. Houd de overige olie en poedersuiker apart.

 

Stap 2

Bestrijk de bal met olie en dek af met plasticfolie. Laat het deeg circa 20 minuten rusten.

 

Broodkruim

Stap 1

Snijd de korstjes van de boterhammen en snijd de boterhammen in blokjes. Smelt boter in een pan tot het uitgebruisd is. Voeg suiker, vanillesuiker en het brood toe en bak het brood tot het goudbruin is. Laat het brood uitlekken op keukenpapier.

 

Appelvulling

Stap 1

Verwarm de rum in een pannetje en wel hierin de rozijnen circa 10 minuten en giet ze af.

 

Stap 2

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in partjes. Hak de walnoten. Meng 1 kg gesneden appels, suiker, rozijnen, kaneelpoeder en sap van de citroen naar smaak. Smelt de boter.

 

Strudel maken

Stap 1

Verwarm de oven voor op 190 ºC. Bekleed een tafel met een schoon laken van 1x2 m. Bestrooi het laken met bloem en rol het deeg hier op zo dun mogelijk uit.

 

Stap 2

Beweeg voorzichtig met de rug van beide handen, vanuit het midden naar de rand, onder het deeg. Trek het deeg op deze manier over de tafel zodat het deeg flinterdun is en aan alle kanten over de rand van het laken hangt.

 

Stap 3

Leg het geroosterde brood met daarop de appelvulling in een baan aan één kant van het deeg en bestrijk de rest met boter. Rol de strudel op met behulp van het tafelkleed en leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat.

 

Stap 4

Bestrijk de strudel met gesmolten boter en bak de strudel in circa 40 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi met poedersuiker en serveer de strudel warm.

 

Bon appetit!

Zomertuincupcakes

Ingrediënten op kamertemperatuur voor een goed resultaat

Ingrediënten voor ongeveer 8 stuks
* 115 gram zachte boter of margarine
* 115 gram fijne kristalsuiker
* 2 tl rozenwater
* 2 grote eieren, los geklopt
* 115 gram zelfrijzend bakmeel

Ter garnering
* poedersuiker, om te bestuiven
* 115 gram roze rolfondant
* 85 gram witte rolfondant
* 85 gram blauwe rolfondant
* 1 tubetje gele schrijfglazuur (kan ook een andere)

Botercrème
* 175 gram zachte boter
* 90 ml volle room
* 350 gram poedersuiker
* groene voedingskleurstof

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet 8 papieren bakvormpjes klaar (eventueel in een cupcakevorm)

Klop de boter, suiker en het rozenwater in een grote kom licht en luchtig. Klop er geleidelijk de eieren door. Zeef het meel erboven en spatel alles met een metalen lepel voorzichtig door elkaar.

Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cupcakes 15-20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en gerezen zijn en stevig aanvoelen. Laat ze afkoelen op een taartrooster (of een ander rooster).

Bestuif het werkvlak licht met poedersuiker en rol de roze rolfondant uit tot een lap van 5 mm dik. Steek 16 vlinders uit met een vlindervormsteker. Rol de witten en blauwe rolfondant ook uit met een bloemvormsteker. ROl de rolfondant indien nodig tussendoor opnieuw uit. Spuit hartjes in de bloemen met het gele schrijfglazuur.

Klop de boter voor de botercrème in een kom met de handmixer in 2-3 minuten bleek en romig. Klop de room erdoor en voeg de poedersuiker geleidelijk toe; blij nog 2-3 minuten kloppen, tot de botercrème licht en luchtig is. Klop er wat groene voedingskleurstof door, zodat de botercrème lichtgroen wordt.

Schep de botercrème in een grote spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit boven op elke cupcake een torentje van botercrème. Versier de cupcakes met de vlindertjes en bloemetjes.

Tarte Tatin

Ingrediënten
300 g suiker
6 appels

4 plakjes bladerdeeg

 

Stap 1

Verwarm de oven voor op 170 ºC. Verhit een pan en karamelliseer de suiker beetje bij beetje. Giet de karamel in de taartpan. Schil de appels en snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen. Leg de appels op één kant in de karamel.

Stap 2

Leg de bladerdeegplakjes op elkaar en rol uit ter grootte van de taartvorm. Prik het deeg gelijkmatig in met een vork. Drapeer het deeg over de appels en bak af gedurende 45 minuten. Keer de taart direct om als deze uit de oven komt. Laat de taart iets afkoelen voor je hem eet.

 

Bon Appétit!

 

 

Tiramisu

Ingrediënten
Lange vingers
3 eieren
90 g fijne kristalsuiker + extra om te bestrooien
10 g custardpoeder
80 g bloem

Tiramisu
3 eiwitten
150 g suiker
3 eidooiers
400 g mascarpone
200 g lange vingers
50 ml amandellikeur
175 ml koude koffie
200 g pure chocolade

Cacaopoeder

 

Lange vingers

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

 

Stap 2

Splits de eieren en klop het eiwit met de helft van de suiker tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de resterende suiker schuimig.

 

Stap 3

Meng de custard met de bloem. Spatel het eiwit door de eidooiers en zeef de custardbloem erboven. Roer goed door en schep het beslag in een spuitzak met glad spuitmondje.

 

Stap 4

Spuit lange vingers op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met suiker en bak ze circa 15 minuten in de oven. Laat ze afkoelen.

 

Tiramisu

Stap 1

Klop de eiwitten met de helft van de suiker tot stijve pieken. Klop de eidooiers met de resterende suiker schuimig.

 

Stap 2

Roer de mascarpone los en meng de eidooiers erdoor. Spatel het eiwit erdoor. Meng de likeur met de koffie.

 

Stap 3

Bedek de bodem van een ovenschaal met lange vingers en kwast ze in met het koffiemengsel.

 

Stap 4

Verdeel de helft van het mascarponemengsel erover en rasp er chocolade op. Leg er nog een laag lange vingers op, rasp er chocolade over en lepel de rest van het mascarponemengsel erover.

 

Stap 5

Strijk de bovenkant glad en laat de tiramisu opstijven in de koelkast. Bestuif voor het serveren met cacaopoeder.

 

Eet Smakelijk!

Bossche bollen

Ingrediënten
Soezenbeslag
100 ml water
100 ml melk
100 g boter
1 snufje zout
100 g bloem

4 eieren

 

Vulling

350 ml slagroom

35 g suiker

 

Glazuur

90 g water

225 g suiker

190 g chocolade

 

Soezen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 210 ºC. Breng in een pan water, melk, boter en zout aan de kook. Roer de bloem erdoor en gaar de bloem circa 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer er een voor een de eieren door.

 

Stap 2

Schep het beslag in een spuitzak met glad spuitmondje. Spuit op een met bakpapier beklede bakplaat grote doppen en bak de soezen in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

 

Stap 3

Klop de slagroom met suiker stijf en schep de slagroom in een spuitzak met glad spuitmondje. Maak een gaatje aan de onderkant van de soezen en spuit de slagroom erin.

 

Stap 4

Doop de soezen in het glazuur en laat ze uitharden op een koele plek

 

Glazuur

Stap 1

Breng in een pan water en suiker aan de kook en voeg de chocolade toe.

 

Stap 2

Kook het glazuur tot 110 °C en zeef de glazuur. Schenk een derde van het glazuur op het aanrecht en wrijf met een paletmes voorzichtig uit tot het glazuur dikker en lichter van kleur wordt. Meng het getableerde glazuur met het glazuur in de pan, roer goed door en herhaal het tableren nog een keer.

 

Eet Smakelijk!

Pindarotsjes

Ingrediënten
400 g pure chocolade
200 g ongezouten pinda's
400 g witte chocolade

75 gepofte rijst

 

Stap 1

Smelt de pure chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat.

Stap 2
Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar.

Stap 3
Meng de pinda’s door de chocolade en maak er pindarotsjes van op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 4
Smelt de witte chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat.

Stap 5
Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar.

Stap 6
Meng de gepofte rijst erdoor en maak rotsjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

En smullen maar!

Truffelcake

Ingrediënten
Chocoladecake
200 g boter op kamertemperatuur
200 g suiker
4 eieren
175 g bloem
1 el cacaopoeder

Truffelcrème
250 ml melk
75 g suiker
2 eidooiers
1 el bloem
150 g chocolade
250 g boter
60 g poedersuiker
1 vanillestokje

Ganache
100 g pure chocolade
120 ml room

Chocoladecake
Stap 1
Verwarm de oven voor op 175 ºC.
Stap 2
Roer de boter met de suiker luchtig en meng een voor een de eieren erdoor. Meng bloem met cacaopoeder en meng door het botermengsel.

Stap 3
Vet het cakeblik in met boter en leg er een vel bakpapier in. Schenk het beslag in het cakeblik en bak de cake in de oven in circa 1 uur gaar.

Truffelcrème
Stap 1
Breng voor de banketbakkersroom de melk met de helft van de suiker aan de kook. Roer de eidooiers met de rest van de suiker los en roer de bloem erdoor. Meng een scheutje melk door het eimengsel, schenk terug in de pan en roer goed door.

Stap 2
Breng de banketbakkersroom aan de kook en gaar op laag vuur circa 5 minuten.
Laat de banketbakkersroom afgedekt met plasticfolie afkoelen.
Stap 3
Smelt de chocolade au bain-marie.
Stap 4
Roer de boter met de poedersuiker luchtig en meng met de banketbakkersroom. Roer de gesmolten chocolade al mixend door de crème. Stop als de chocolade goed gemengd is.
Stap 5
Snijd de chocoladecake horizontaal in 3 plakken. Besmeer 2 plakken cake met truffelcrème en leg de plakken weer op elkaar.

Stap 6
Laat even opstijven snijd de zijkanten van de cake. Spuit rozetten truffelcrème op de cake.

Ganache
Stap 1
Hak de chocolade grof en breng de room aan de kook. Haal de pan van het vuur en schenk de room over de chocolade.

Stap 2
Laat de ganache afkoelen en roer glad. Druppel ganache over de truffelcrème.

Eet Smakelijk!

Amerikaanse chocokoekjes

Ingrediënten
Deeg
150 g pure chocolade
200 g bloem
1 tl bakpoeder
215 g cacaopoeder
1 vanillestokjes
230 g boter
100 g suiker
1 ei

Vulling
115 g zachte boter
215 g poedersuiker
1 vanillestokje
2 tl melk

Deeg
Stap 1
Smelt de chocolade au bain marie. Meng bloem, bakpoeder en cacaopoeder met elkaar. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.

Stap 2
Smelt de boter en meng het vanillemerg erdoor. Los de suiker op in de vanilleboter en roer de chocolade erdoor. Meng dit door het bloemmengsel en roer het ei erdoor.

Stap 3
Verpak het deeg in plasticfolie tot een toffee van circa 6 centimeter doorsnede. Laat minstens 4 uur in de koeling opstijven.

Stap 4
Verwarm de oven voor op 160 ºC. Snijd het deeg in plakken van 5 millimeter en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 5Bak de koekjes in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Pas op de koekjes verbranden snel. Laat de koekjes afkoelen.

Vulling
Stap 1
Roer de boter glad met de poedersuiker.

Stap 2
Halveer het vanillestokje in de lengte, schraap het merg eruit en meng samen met de melk door de boter.

Stap 3
Strijk een beetje vulling op de onderkant van een koekjes en druk er een ander koekjes tegenaan. Je kunt de vulling ook een in spuitzak met een gladde spuitmond doen.

Eet Smakelijk!

Negerzoenen

Ingrediënten
Bodems
1/2 ei
150 g volkorenbloem
100 g boter
50 g suiker

Siroop
1 vanillestokje
115 g suiker
80 ml water
115 g honing
1 limoen

Schuim
3 eiwitten
65 g suiker

Chocolade
400 g pure chocolade

Bodems
Stap 1
Kluts het ei. Maak een kuiltje in de bloem en meng in het kuiltje de boter, suiker en het ei. Kneed er beetje bij beetje de bloem door en kneed tot een soepel deeg.

Stap 2

Druk het deeg plat, verpak in plasticfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Rol het deeg 3 mm dik uit en steek er cirkels uit met de steker.

Stap 4
Verdeel de rondjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
Siroop
Stap 1
Halveer het vanillestokje in de lengte, schaap het merg eruit en meng het merg met de suiker.

Stap 2
Schenk het water en de honing in een pan en pers het sap van een halve limoen erin uit. Meng de suiker met vanillemerg erdoor en breng aan de kook tot 122 ºC.

Stap 3
Bestrijk de binnenste randen van de pan, net boven de siroop, met een nat kwastje. Dit voorkomt kristalvorming.

Schuim
Stap 1
Ontvet met de andere helft van de limoen de mengkom. Klop het eiwit langzaam schuimig met de suiker. Giet voorzichtig de kokende siroop bij de kloppende eiwitten en klop koud.
Stap 2
Schep het afgekoelde schuim in een spuitzak met een gladde spuitmond. Verspreid de deegbodems op een met bakpapier beklede bakplaat. Spuit een flinke toef schuim op elk koekje. Laat het schuim circa 3 uur drogen.

Chocolade tableren
Stap 1
Smelt de chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat. Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is.

Stap 2
Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar.
Stap 3
Doop de koekjes met het schuim voorzichtig in de gesmolten chocolade. Zet ze terug op de bakplaat en laat de chocolade hard worden.

Eet smakelijk!

Appel kaneel smoothie

Ingrediënten
* 3/4 kop (suikervrije) appelsiroop
* 1/4 kop (suikervrije) kaneelsiroop
* 1 1/2 kop gemalen ijs
* 1/4 kop volle room

Stop de appelsiroop, kaneelsiroop, gemalen ijs en de volle room in de blender. blender alles tot het een glad beslag is.

Tips om goede smoothies te maken

Gebruik bevroren fruit

Als je op voorhand je fruit ingevroren hebt, zal je smoothie dikker en kouder blijven aanvoelen. Grote stukken fruit zoals banaan en meloen kan je het best in stukjes snijden voordat je ze invriest en zo kun je ze gemakkelijk bewerken achteraf

Om je smoothie zo gezond mogelijk te maken

Je kan sojamelk gebruiken i.p.v gewone melk. Yoghurt ijs i.p.v roomijs en je kan voedingssupplementen toevoegen zoals tarwekiemen of eiwitpoeder.

Niet dik genoeg?

Wanneer de smoothie niet dik genoeg is, kan je nog enkele ijsblokjes aan het recept toevoegen.

Maak je smoothies op voorhand

Je kan de smoothie op voorhand klaarmaken en invriezen. Let wel op  dat de kans groot is dat de volume van de smoothie toeneemt.

Verzorg je blender

* Plaats liefst eerst de vloeistoffen in de blender zodat hij niet blokkeert als je grote stukken fruit mixt.
* Reinig de blender nadat je hem gebruikt hebt.
* Voeg je ingrediënten een per een toe, maak gebruik van je blender na elke toevoeging

De smoothie heeft een andere kleur gekregen na een paar uur

Smoothies zijn op hun best wanneer ze vers worden opgediend. Als je ze toch op voorhand moet maken, zal je zien dat sommige smoothies na 20 minuten al beginnen te verkleuren. Als dat gebeurt roert u even in de smoothie of plaatst u hem terug in de blender tot hij weer een mooie structuur heeft.

Eierkoeken

Ingrediënten
2 eieren
100 g suiker
1 citroen
100 g bloem

1/2 tl bakpoeder

 

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 ºC.

 

Stap 2

Klop de eieren met de suiker tot een dik mengsel. Rasp de helft van de citroenschil en spatel samen met de bloem, bakpoeder en een snufje zout door de eiermassa. Zorg ervoor dat je niet te lang spatel anders gaat alle lucht uit het beslag.

 

Stap 3

Verdeel 6 hoopjes beslag over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat het beslag goed uit elkaar ligt want de eierkoeken drijven uit.

 

Stap 4

Bak de eierkoeken in de oven in circa 10 minuten goudbruin en gaar. Als de eierenkoeken te lang bakken worden ze droog. 

 

Eet smakelijk!

Bossche koek

Ingrediënten
400 g appelstroop
250 g honing
100 g rietsuiker
2 tl foelie
2 tl kruidnagels
500 g fijn roggemeel
200 g bloem
2 tl bakpoeder
4 tl kaneelpoeder
2 tl gemberpoeder
2 tl kardemompoeder
1 tl nootmuskaatpoeder
300 ml karnemelk

100 g kandijsuiker

 

Stap 1

Verwarm de oven voor op 160 ºC.

Stap 2

Verwarm de appelstroop, honing en rietsuiker en roer tot een gladde massa. Laat afkoelen tot het handwarm is.

Stap 3

Maal de foelie met de kruidnagels in de koffiemaler tot een fijn poeder. Meng het roggemeel met de bloem, bakpoeder, kaneelpoeder, gemberpoeder, kardemompoeder, nootmuskaatpoeder en foelie-kruidnagelpoeder. Meng het bloemmengsel erdoor. Meng vervolgens de karnemelk erdoor tot een egaal beslag.

Stap 4
Vet een cakeblik in en bekleed met bakpapier. Verdeel het beslag over het cakeblik, druk met natte handen in het cakeblik en bestrooi met de kandijsuiker.

 

Stap 5

Bak de Bossche koek in 60 tot 70 minuten gaar. Voor het lekkerste resultaat laat je de koek minstens 2 dagen rijpen.

Tip: test met een satéprikker of de koek al gaar is. De koek is gaar als de prikker droog uit de koek komt. Laat de koek nog even in de oven staan als er nog beslag aan de prikker zit.

 

Eet smakelijk!

Aardbeien smoothie

Ingrediënten
* 8 schoongemaakte aardbeien
* 110 ml. (magere) melk
* 120 gram yoghurt
* 3 eetlepels rietsuiker
* 1-2 theelepels vanille-extract
* 6 gemalen ijsklontjes

Doe in een blender de aardbeien, melk, yoghurt, suiker en vanille-extracht blenderen. Voeg ijs toe tot het een glad, romig mengsel is dat helemaal is fijngemaakt.
Voor ongeveer 2 portie

Watermeloen smoothie

Ingrediënten (voor ongeveer 4 glazen)
1 1/2 kop watermeloen
1 1/2 kop zoete meloen
2 limoenen (enkel het sap)
1 kop magere vanilleyoghurt
1 kop ijsblokjes

Stap 1
De meloenen pellen en in stukken doen.

Stap 2
Stop nu alles in de blender.

Aardbei Banaan smoothie

 

Ingrediënten
3/4 kop appelsap
1/2 kop natuur yoghurt
1 bevroren in stukken gesneden banaan
1 kop bevroren aardbeien

Stap 1
Giet het appelsap in de blender.

Stap 2
Voeg de yoghurt toe en mix tot een gladde massa. Voeg de bevroren banaanstukken toe en de helft van de aardbeien.

Stap 3
Mix weer tot een gladde massa en dan voeg je de rest van de aarbeien toe.

Stap 4
Even in een glas schenken, en genieten maar!
 

Chocolade smoothie

Ingrediënten
* 1/2 chocolade reep
* 2 scheppen chocolade ijs
* 1/2 kop melk
* IJsblokjes (naar eigen keuze)

Eerst de chocolade pureren in de blender. Dan het ijs, de melk en de ijsblokjes toevoegen en mixen tot een smeuïge massa.
Goed voor 2 glazen.

 

Slagroomsoesjes

Ingrediënten
100 gram bloem
150 ml water
75 gram boter
Mespuntje zout
3 eieren
Bakpapier
Bakplaat
Spuitzak of slagroomspuit
Slagroom
Poedersuiker

Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2
Zeef de bloem boven een kom. Snijd de boter in stukken.
In een pan met dikke bodem 150 ml water met de boterblokjes en een mespuntje zout aan de kook brengen.
Als de boter gesmolten is, bloem in eens toevoegen en met een houten lepel blijven roeren tot het deeg een bal vormt en loslaat van de bodem van de pan.
Neem de pan van het vuur en laat het deeg wat afkoelen.

Stap3
Klop met een mixer of garde de eieren een voor een door het deeg. Het deeg is goed als het stevig en glanzend is.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.

Stap 4
Neem de spuitzak met een glad spuitmondje en schep het deeg in de spuitzak.
Spuit op enig afstand het deeg op de bakplaat.

Stap 5
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de soesjes in 10 tot 15 minuten gaar.
Doe de oven tijdens het bakken niet open, anders zakken de soesjes in!

Stap 6
Als de soesjes gaar zijn oven uitschakelen en een klein stukje open zetten. Laat ze zo 10 minuten afkoelen (De soesjes zijn gaar als ze licht en luchtig aanvullen en makkelijk van de bakplaat komen). Daarna soesjes van de bakplaat halen en op een rooster af laten koelen.
Stap 7
Klop de slagroom stijf en doe het in een spuitzak met een lang, glad spuitmondje. Steek de spuitmond voorzichtig onderin elk soesje (zorg dat de slagroomspuit niet aan de bovenkant er weer uitsteekt!) en spuit er wat slagroom in.

Stap 8
Leg de soesjes op een mooie schaal en bestrooi ze met poedersuiker.

Zandkoekjes

Ingrediënten
125 g zachte boter
75 g poedersuiker
2 tl vanillesuiker
1 mespuntje zout
135 g bloem
1 el cacaopoeder

Stap 1
Kneed de boter, poedersuiker, vanillesuiker, zout en bloem tot een soepel deeg.

Stap 2
Verdeel het deeg in 2 helften en kneed door één deel het cacaopoeder. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 3
Verwarm de oven voor op 170 ºC.

Stap 4
Bestuif het aanrecht met bloem en rol de twee soorten deeg uit tot een plak van circa 4 millimeter dik.

Stap 5
Steek figuurtjes uit naar wens. Leg de figuurtjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in circa 15 minuten goudbruin en gaar.

Eet Smakelijk!

Paascupcakes

Zorg dat alle ingrediënten op kamer temperatuur zijn voor een beter resultaat

Voor ongeveer 12 cupcakes
Ingrediënten:
* 115 gram zacht boter of margarine
* 115 gram fijne kristalsuiker
* 2 eieren, losgeklopt
* 85 gram zelfrijzend bakmeel
* 25 gram cacao
* 36 kleine chocoladepaaseitjes met suikerlaagje, ter garnering

Botercrème:
* 85 gram zachte boter
* 175 gram poedersuiker
* 1 eetlepel melk
* een paar druppels vanille-essence

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet 12 papieren vormpjes neer klaar eventueel in een cupcakevorm.

Meng de boter en suiker in een kom en klop tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe. Zeef het meel en de cacao boven de kom en spatel ze met een metalen lepel door het beslag.

Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cakejes 15-20 minuten in de oven, of tot ze gerezen zijn en stevig aanvoelen. laat ze afkoelen op een rooster.

Klop voor de botercrème de boter in een kom luchtig. Zeef de poedersuiker erboven en klop goed door, roer dan de melk en vanille=essence erdoor.

Schep de botercrème in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit een rand crème rond elke cupcake, als een nestje. Leg ter garnering drie chocolade eitjes in elk nestje.

Chocoladebrowniecupcakes

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een optimaal gebruik

Voor ongeveer 12 cupcakes
Ingrediënten:
* 225 gram pure chocolade, in stukjes
* 85 gram zachte boter of margarine
* 2 grote eieren, losgeklopt
* 200 gram bruine basterdsuiker
* 1 theelepel vanille-essence
* 140 gram bloem
* 75 gram walnoten, in kleine stukjes

Verwarm de over voor op 180 graden Celsius. Zet 12 papieren vormpjes eventueel in een muffinvorm

Doe de chocolade en boter in een pan en laat al roerend op laag vuur smelten. Haal de pan van het vuur en roer tot een glad mengsel. Laat dit een beetje afkoelen.

Klop de eieren en suiker in een grote kom en voeg dan de vanille-essence toe. Zeef de bloem erboven en spatel hem er voorzichtig door. Roer dan het chocolademengsel er goed door en vervolgens de walnoten.
(als je niet van walnoten houdt doe je ze er niet bij)

Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cupcakes 30 minuten (kan langer of korter zijn, verschilt per oven) in de oven, of tot ze stevig aanvoelen maar in het midden nog enigszins vochtig zijn. Laat ze afkoelen op een taartrooster (of een ander rooster).

Chocolade boomstam

Ingrediënten
Voor de biscuitcake:
3 grote eieren
100 g basterdsuiker en wat extra voor het bestrooien
75 g bloem
25 g cacaopoeder
1 el heet water

Voor het glazuur:
150 g ongezouten, zachte boter
275 g poedersuiker
1 1/2 el cacaopoeder en wat extra voor het bestrooien
2 el heet water

Voor de vulling:
300 ml dikke room

Stap 1
Verwarm de over voor op 200°C (gasoven: stand 6). Vet het koninginnenbroodblik in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier. Vet ook het bakpapier licht in.

Stap 2
Doe de eieren en de suiker in een grote hittebestendige kom en zet die op een sauspannetje met zacht kokend water. Klop het mengsel met een elektrische handmixer dik en licht. Het is goed zodra het een spoor nalaat als je de mixer optilt. Haal de kom van de pan en mix het mengsel nog 2 tot 3 minuten.

Stap 3
Zeef de bloem en de cacao en roer ze met een metalen lepel door het mengsel. Roer het hete water er geleidelijk door.

Stap 4
Giet het mengsel in het voorbereide blik en strijk de bovenkant glad met een spatel.

Stap 5
Bak de cake 10-15 minuten in een voorverwarmde oven tot de biscuitcake is gerezen en terugveert als je er zachtjes in drukt met je vingertoppen.

Stap 6
Leg terwijl de cake in de oven staat een vel bakpapier (iets groter dan het blik) op een schone vochtige theedoek. Bestrooi het bakpapier met basterdsuiker. Keer de warme biscuitcake nu snel om op het papier.

Stap 7
Trek het bakpapier eraf, snijd de lange randen van de cake recht af met een mes en trek een lijn op 2 cm van een korte rand.

Stap 8
Rol de cake stevig op vanaf de kant met de lijn. Zorg dat het bakpapier met basterdsuiker aan de binnenkant zit. Plaats hem met de naad naar beneden op een taartrooster tot hij volledig is afgekoeld.

Stap 9
Om het glazuur te maken, doe je de boter in een grote kom en klop je het romig. Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor. Meng de cacaopoeder en het hete water tot een pasta en klop het tot een glad glazuur.

Stap 10
Rol de afgekoelde biscuitcake voorzichtig uit en verwijder het bakpapier met basterdsuiker (er kunnen kleine barstjes in de cake komen, dus leg hem niet volledig plat).

Stap 11
Klop voor de vulling de dikke room stevig en strijk hem met een paletmes over de cake. Rol de biscuitcake weer op, zodat de cake de vulling omhult. Plaats de cake met de naad naar beneden op een serveerschaal.

Stap 12
Strijk een dikke laag glazuur over de opgerolde cake en haal het puntje van een houten spies erdoor om golflijntjes te maken. Bestrooi de cake met cacaopoeder en laat hem een uur staan voordat je hem serveert.

Eet Smakelijk!

Simnelcakejes

Simnelcake is een lichte vruchtencake van twee lagen cake met marsepein.

Ingrediënten

1 el fijngeraspte sinaasappelschil

200 ml sinaasappelsap

250 g rozijnen

170 g sultana's

250 g boter

200 g lichtbruine suiker

4 middelgrote eieren

350 g bakpoeder

2 tl bakpoeder

1/2 tl nootmuskaat

 

Stap 1

Doe de sinaasappelschil, het sap, de rozijnen en de sultana's in een mengkom. Roer alles goed door en bedek de kom met een theedoek. Laat dit minimaal 4 uur (nog beter: een nacht) staan, zodat het gedroogde fruit doordrenkt is met het sap.

 

Stap 2

Verwarm de oven voor op 160°C (gasoven: stand 3). Vet de zes ovenbestendige ramequins of blikken in en bedek de bodems en de zijkanten met bakpapier. Knip het papier zo dat het papier ongeveer 5 cm boven de rand van het bakblik uitkomt. Leg de ramequins of bakblikken op bakplaten.

 

Stap 3

Klop de boter en de suiker luchtig in een mengkom. Klop de eieren er één voor één door.

 

Stap 4

Voeg het met sap doordrenkte fruit en de sinaasappelschil toe. Roer alles goed door elkaar.

 

Stap 5

Zeef de bloem, het bakpoeder en de nootmuskaat erdoor en roer weer goed.

 

Stap 6

Verdeel het mengsel over de zes ramequins en strijk de bovenkanten glad met de achterkant van je lepel

 

Stap 7

Bak de cakejes een uur of tot de spies die je erin steekt er schoon uitkomt. Laat ze 10 minuten afkoelen in de ramequins en zet ze daarna op een rooster om ze helemaal te laten afkoelen.

 

Stap 8

Verwarm de oven voor op 200°C of zet je grill op hoge stand. Bedek een koele, schone bakplaat met bakpapier.

 

Stap 9

Rol het grootste deel van de marsepein uit (bewaar wat voor de balletjes op de cakejes) op een licht met poedersuiker bestrooid oppervlak. Steek met een uitsteker 6 cirkels uit om de cakejes mee te bedekken.

 

Stap 10

Zet de abrikozenjam in een klein sauspannetje op laag vuur. Roer de jam met een houten lepel door tot hij smelt en vloeibaar wordt.

 

Stap 11

Zeef de jam om stukjes te verwijderen en strijk hem daarna met een penseeltje op de bovenkant van de afgekoelde cakejes. Duw nu een marsepeinrondje op elk minicakeje.

 

Stap 12

Maak met de overgebleven marsepein voor elk cakeje 11 kleine balletjes en leg ze langs de rand. Leg de cakejes op de bakplaat.

 

Stap 13

Bestrijk de bovenkant van elk cakeje met geklopt ei en leg ze ongeveer twee minuten in de oven of onder de grill, tot ze lichtbruin zijn.

 

Stap 14

Haal de cakejes uit de oven en leg ze op een rooster om ze helemaal te laten afkoelen.

 

Eet Smakelijk!



Paascupcake

Een leuke paas cupcake!

Ingrediënten, op kamertemperatuur voor het beste resultaat
Recept voor ongeveer 12 cupcakes

Cupcake:
Ingrediënten
* 125 gram zachte boter
* 125 gram zelfrijzend bakmeel
* 125 gram kristalsuiker
* 2 eetlepels melk
* 2 grote eieren

Verwarm de oven voor op 170 graden Celcuis.

Snij de boter in blokjes en mix dit tot een gladde massa. Voeg daarna de eieren en de melk toe.
Tenslotte voeg je het bakmeel en de suiker toe en klop je het geheel gedurende 3 minuten tot een egaal, luchtig beslag.

Vul de vormpjes iets meer dan de helft en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Dit kan per oven anders zijn. Controleer met b.v. een satéprikker of deze droog uit de cupcake komt wanneer deze er droog uitkomt zijn de cupcakes goed.

Topping:
Ingrediënten
* 3 blaadjes gelatine
* 2 dl. advocaat
* 2 dl. slagroom
* zakje vanillesuiker

Week 3 blaadjes gelatine in koud water.  Knijp de gelatine uit en los het op in eetlepels heet water. Rustig toevoegen aan de advocaat. Laten opstijven in de koelkast.

Klop vervolgens de slagroom stijf met de vanillesuiker. Als de slagroom stijf is, spatel je voorzichtig de advocaat er doorheen. De mousse afdekken en laten rusten in de koelkast.

Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, kun je met behulp van een appelboor of met een special spuitmond de mousse erop spuiten.

ff voorstellen!!

Hoi bloglezers,
Welkom op onze blog!

Wij zijn Nadine en Michelle, 2 meisjes die van bakken houden en willen graag dat meer mensen onze recepten kunnen gebruiken. Laat gerust een reactie achter voor ons of schrijf een e-mail naar thegirlsbakery16@gmail.com

Volg ons, laat een bericht achter en als je zelf een blog hebt, ook de naam van je blog.

Wij zullen dan bij jou ook een reactie achter laten!

Heb je nog andere leuke recepten voor ons, of vragen over hoe je iets moet maken?

Laat dan een bericht achter op onze blog!
Bak ze!
Groetjes Michelle en Nadine