Chocoladebrowniecupcakes

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een optimaal gebruik

Voor ongeveer 12 cupcakes
Ingrediënten:
* 225 gram pure chocolade, in stukjes
* 85 gram zachte boter of margarine
* 2 grote eieren, losgeklopt
* 200 gram bruine basterdsuiker
* 1 theelepel vanille-essence
* 140 gram bloem
* 75 gram walnoten, in kleine stukjes

Verwarm de over voor op 180 graden Celsius. Zet 12 papieren vormpjes eventueel in een muffinvorm

Doe de chocolade en boter in een pan en laat al roerend op laag vuur smelten. Haal de pan van het vuur en roer tot een glad mengsel. Laat dit een beetje afkoelen.

Klop de eieren en suiker in een grote kom en voeg dan de vanille-essence toe. Zeef de bloem erboven en spatel hem er voorzichtig door. Roer dan het chocolademengsel er goed door en vervolgens de walnoten.
(als je niet van walnoten houdt doe je ze er niet bij)

Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cupcakes 30 minuten (kan langer of korter zijn, verschilt per oven) in de oven, of tot ze stevig aanvoelen maar in het midden nog enigszins vochtig zijn. Laat ze afkoelen op een taartrooster (of een ander rooster).