Ingrediënten, op kamertemperatuur voor het beste resultaat
Recept voor ongeveer 12 cupcakes
Cupcake:
Ingrediënten
* 125 gram zachte boter
* 125 gram zelfrijzend bakmeel
* 125 gram kristalsuiker
* 2 eetlepels melk
* 2 grote eieren
Verwarm de oven voor op 170 graden Celcuis.
Snij de boter in blokjes en mix dit tot een gladde massa. Voeg daarna de eieren en de melk toe.
Tenslotte voeg je het bakmeel en de suiker toe en klop je het geheel gedurende 3 minuten tot een egaal, luchtig beslag.
Vul de vormpjes iets meer dan de helft en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Dit kan per oven anders zijn. Controleer met b.v. een satéprikker of deze droog uit de cupcake komt wanneer deze er droog uitkomt zijn de cupcakes goed.
Topping:
Ingrediënten
* 3 blaadjes gelatine
* 2 dl. advocaat
* 2 dl. slagroom
* zakje vanillesuiker
Week 3 blaadjes gelatine in koud water. Knijp de gelatine uit en los het op in eetlepels heet water. Rustig toevoegen aan de advocaat. Laten opstijven in de koelkast.
Klop vervolgens de slagroom stijf met de vanillesuiker. Als de slagroom stijf is, spatel je voorzichtig de advocaat er doorheen. De mousse afdekken en laten rusten in de koelkast.
Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, kun je met behulp van een appelboor of met een special spuitmond de mousse erop spuiten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten