Pindarotsjes

Ingrediënten
400 g pure chocolade
200 g ongezouten pinda's
400 g witte chocolade

75 gepofte rijst

 

Stap 1

Smelt de pure chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat.

Stap 2
Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar.

Stap 3
Meng de pinda’s door de chocolade en maak er pindarotsjes van op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 4
Smelt de witte chocolade au bain-marie en schenk twee derde uit op een marmeren plaat.

Stap 5
Strijk de chocolade met een paletmes door elkaar tot hij circa 26 ºC is. Schep de afgekoelde chocolade door de resterende chocolade en meng goed en snel door elkaar.

Stap 6
Meng de gepofte rijst erdoor en maak rotsjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

En smullen maar!