Voor ongeveer 12 cupcakes
Ingrediënten:
* 115 gram zacht boter of margarine
* 115 gram fijne kristalsuiker
* 2 eieren, losgeklopt
* 85 gram zelfrijzend bakmeel
* 25 gram cacao
* 36 kleine chocoladepaaseitjes met suikerlaagje, ter garnering
Botercrème:
* 85 gram zachte boter
* 175 gram poedersuiker
* 1 eetlepel melk
* een paar druppels vanille-essence
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet 12 papieren vormpjes neer klaar eventueel in een cupcakevorm.
Meng de boter en suiker in een kom en klop tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe. Zeef het meel en de cacao boven de kom en spatel ze met een metalen lepel door het beslag.
Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cakejes 15-20 minuten in de oven, of tot ze gerezen zijn en stevig aanvoelen. laat ze afkoelen op een rooster.
Klop voor de botercrème de boter in een kom luchtig. Zeef de poedersuiker erboven en klop goed door, roer dan de melk en vanille=essence erdoor.
Schep de botercrème in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit een rand crème rond elke cupcake, als een nestje. Leg ter garnering drie chocolade eitjes in elk nestje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten